Perníky 14. 3. – 15. 3. 2016

Projekt Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář pokračuje  dalším kurzem.Ve dnech 14. 3. – 15. 3.  2016 proběhl  kurz Perníky – zdobení, umělecké perníky. Kurz pro žáky třetího ročníku připravila a vedla p. učitelka odborného výcviku Petra Tatíčková.  Žáci se seznámili s historií výroby perníků, s jednotlivými druhy perníku  dle zpracování, ukázali si vykrajovátka, formy a ostatní pomůcky vhodné k výrobě. Poté připravovali perníková těsta. Tvarovali, pekli a zdobili perníčky. Připravili vytlačované perníkové sušenky, figurální perník na ozdobu, velikonoční perníčky, vitrážové perníčky, piškotové perníčky plněné, perníkové kostky s kokosem, bezlepkové perníčky, perníkové berušky 3D plněné, perníková truhla 3D se srdíčky – ukázka umělecky zdobeného perníku, vyráběli glazury, náplně. Použili i zdobící technikou sugar veil (tzv. jedlá krajka).