Pálená hmota 24. – 25. 2. 2014

Projekt Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář pokračuje kurzem s názvem Pálená hmota.

I v tomto školním roce proběhl ve dnech 24.- 25. 2. 2014 kurz Pálená hmota pro naše žáky prvního ročníku oboru cukrář. Kurz opět vedla paní učitelka Petra Doležalová. Naši cukrářští benjamínci se seznámili s výrobou pálené hmoty. Naučili se stříkat věnečky, větrníky, banánky, labutě, staročeský povidloň, profiterolky, tvarohové větrníčky, ptyše, celozrnné věnečky. Osvojili si výrobu náplní a potahování výrobků. Připravovali náplně tvarohovo – smetanovou, s jahodovým pyré žloutkovo-vanilkovou náplň, krém z celozrnné mouky. Všechny své výrobky naaranžovali na předem připravený stůl, zopakovali si jednotlivé postupy výroby a společně ochutnali své výrobky. Pro žádného z našich prňáků by již neměl být problém vyrobit třeba žloutkové věnečky, nebo čím dál více oblíbený povidloň.