Díky projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář absolvovali žáci prvního ročníku cukrářského oboru kurz Pálená hmota, který vedla p. učitelka odborného výcviku Petra Doležalová ve dnech 11.3. -12.3. 2013. Žáci se seznámili s technologickým postupem přípravy pálené hmoty. Naučili se připravovat věnečky, větrníky, banánky, bertíky, labutě, staročeský povidloň, jahodovo – tvarohový dort, profiterolky, ledové větrníčky. Připravili náplně, vařili karamel kulér. Druhý den vyrobili věnec Paříž – Brest a plnili a potahovali jednotlivé výrobky.
Před ukončením kurzu prezentovali své naaranžované výrobky a závěrečnou rozpravu spojili s degustací.
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb
537 01 Chrudim, Čáslavská 205
Telefon: 463 354 600
Sekretariát: 463 354 603
E-mail: skola@sos-sou.chrudim.cz
IČ: 13582259
Číslo účtu: 13336531/0100