Modelování 26. 1. – 27. 1. 2015

Pro žáky prvního ročníku vedený lektorkou paní Věrou Slezákovou. Probíhal ve dnech 26. 01. – 27. 01. 2015

První pracovní den – zahájení kurzu, seznámení s harmonogramem kurzu, seznámení s pomůckami vhodnými k výrobě modelovacích hmot, příprava a výroba modelovacích hmot – fondánová, mléčná, bílý potahový cukr, plastická čokoláda, prezentace a ukázka potravinářských barev (gelové, prachové, sypké), prezentace a ukázka modelovacích kostic, šablon, barvení jednotlivých modelovacích hmot na požadované odstíny, příprava modelovacích hmot, modelování květin, výroba krajek z sugarveilu, modelování květin pomocí drátků, stříkání barvy na dorty ( airbrusc)

Druhý pracovní den- modelování květin pomocí drátků, potahování dortů, výroba ozdob z modelovacích hmot, stříkání na dorty (airbrusch ), opakování pracovních postupů při výrobě jednotlivých druhů modelovacích hmot, prezentace výrobků, rozprava nad jednotlivými výrobky, předání certifikátů.