Listové těsto v moderní úpravě 13. - 14. února 2017

Ve dnech 13. 2. a 14. 2. 2017 byl v rámci udržitelnosti projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář uspořádán  kurz  Listové těsto  v moderní úpravě, který odborně vedla učitelka odborného výcviku  Jana Matějů. Během tohoto kurzu se žáci seznámili s přípravou klasického listového těsta. Děvčata i chlapci připravili každý  listové těsto a z něho velké množství jak známých výrobků jako jsou - trubičky, šátečky, žloutkové řezy, francouzské kostky, jablkový závin, šneky, tak i zcela nových výrobků včetně slaných např. smetanové řezy, višňové, meruňkové, slané paštičky.. Na všechny upečené a natvarované korpusy byly připraveny  odpovídající náplně. V závěru kurzu byly moučníky prezentovány a samozřejmě ochutnány.