Umělecký karamel 9. 3. – 10. 3. 2015

Projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář končíme kurzem s názvem Umělecký karamel, který se konal ve dnech 9. 3.- 10. 3. 2015. Kurz pro deset vybraných žáků třetího ročníku vedla lektorka paní Věra Slezáková a lektor Martin Slezák. Kurz probíhal podle předem pečlivě připraveného harmonogramu: ukázka surovin, dekoračních sypání, barev – isomalt, cukr, glukóza, kyselina vinná, ukázka různých pomůcek – vytlačovátka, silikonové formy, vaření karamelových hmot, barvení karamelu, příprava litého karamelu na podstavce, příprava tažného karamelu, příprava karamelových lístků, výroba karamelových kytiček, spirál, výroba karamelových růží, foukání karamelových koulí, výroba karamelových skulptur, kompletace karamelových dekorací. Na konci kurzu proběhla rozprava k danému tématu – umělecký karamel a byly předány certifikáty.