Foukaný karamel 31. 3. – 1. 4. 2014

V rámci projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář se konal v SOŠ a SOU obchodu a služeb Chrudim v tomto školním roce 2013/2014 další z řady vzdělávacích kurzů pro naše cukrářské druháky. Kurz Foukaný karamel probíhal 31.3.- 1.4. 2014. Vedla ho opět lektorka paní Věra Slezáková s panem Slezákem.

Naši druháci se seznámili se základními surovinami na výrobu foukaného karamelu, s pomůckami potřebnými na zpracování karamelu. Ve dvou dnech zvládli výrobu taženého a foukaného karamelu, naučili se vyrábět karamelové lístečky, modelovali kaly. Foukali karamelové koule, vyráběli spirálky a mašle z barveného karamelu. Společně sestavovali z vyrobených karamelových komponentů monument, zdobili růžemi, koulemi a spirálkami. Výrobky byly vystaveny a poté byly předány žákům certifikáty. Všichni žáci se při kurzu velice snažili, protože v příštím školním roce bude probíhat rozšiřující kurz s názvem Umělecký karamel pouze pro deset nejzručnějších cukrářů z naší školy.