V letošním školním roce proběhly probíhaly Projektové dny – gastronomie v praxi s názvem Dny kávy (baristické kurzy) ve třech skupinách.
V pondělí a úterý 14. a 15. listopadu se konal baristický kurz pro žáky třídy K1 oboru kuchař. První den kurzu se žáci seznámili s historií kávy, s jejím pěstováním, zpracováním a s jednotlivými druhy kávy. Potom se už zaměřili na praktickou přípravu kávy a ve školní restauraci káva zavoněla ve všech svých podobách.
V úterý žáci vyrazili na exkurzi do Pardubic, kde navštívili Muzeum kávy a také retro kavárnu „U Bajera“, všude si ochutnali vybranou kávu a také si ji zkusili sami připravit na profesionálních strojích. Bylo mrazivo, ale díky ochutnávkám kávy hned byl den teplejší!
V pondělí a v úterý 9. a 10. ledna jsme pro třídy C1 oboru cukrář a G1 oboru gastronomie a hotelnictví připravili další odborný kurz kávy a specialit.
První den proběhla teoretická a praktická část kurzu, druhý den žáci ochutnali trochu historie v Muzeu kávy v Pardubicích. Muzeu kávy, jehož tradice vznikla v roce 1884, kdy Josef Sýkora založil obchod s kávou a koloniálním zbožím. Poté v Café Bajer na exkurzi porovnali, zda káva připravená ve školním kurzu a káva v kavárně chutná stejně lahodně...
Poslední odborný kurz kávy pro žáky třídy Č1.P, oboru číšník a prodavač, se konal v pondělí a v úterý 16. a 17. ledna 2017. První den trocha teorie a poté praktické vyzkoušení přípravy různých druhů kávy v naší školní restauraci.
V úterý bylo sice mrazivo, ale žáci vyrazili na exkurzi do Muzea kávy a do kavárny Café Bajer v Pardubicích, v takovém počasí káva voněla úžasně a stejně tak i chutnala…
Střední odborná škola a Střední odborné učiliště obchodu a služeb
537 01 Chrudim, Čáslavská 205
Telefon: 463 354 600
Sekretariát: 463 354 603
E-mail: skola@sos-sou.chrudim.cz
IČ: 13582259
Číslo účtu: 13336531/0100