Dny kávy – baristický kurz 2012

Ve dnech 28.5. – 31.5. 2012 probíhaly Projektové dny – gastronomie v praxi s názvem Dny kávy. Proběhly baristické kurzy a exkurze pro 3 skupiny žáků. Kurzů se zúčastnili žáci tříd Č1, K1Č, K2Č, K1P, C1 a C2. Kurzy vedl barista Michal Křižka.

Teoretická část baristického kurzu byla zaměřena na historii kávy, pěstování a její sběr, na zpracování kávy.

Praktická část byla spojena s ukázkami přípravy nápojů: espreso, capuccino, latte macchiato, malování čokoládou na capuccino ….

Každý z účastníků si jedotlivé nápoje připravil, naservíroval a ochutnal.

Po absolvování kurzu probíhala druhý den exkurze na téma KÁVA.

Absolventi kurzu navštívili Café bar Bajer Pardubice, Čokoládovnu Bajer Pardubice a Frolíkovu pražírnu kávy v Borohrádku.