Čajové pečivo v moderním pojetí 2013

V rámci projektu Rozvoj manuálních zručností a praktických dovedností žáků oboru cukrář se konal ve dnech 14.1 – 15.1. 2013 šestý kurz v pořadí. Tentokrát se žáci prvního ročníku oboru cukrář věnovali přípravě čajového pečiva.

Pod vedením učitelky OV Hany Hejlové připravovali žáci čajové pečivo nejen z klasických cukrářských surovin, ale vyrobili i tzv. čajovku ze špaldové, pohankové i celozrnné mouky. Naučili se připravovat různé druhy náplní a polev. Své výrobky vkusně nazdobili čokoládou, mandlemi, oříšky, marcipánovou hmotou, učili se čokoládou malovat do vlhké polevy, takže vznikaly malá umělecká díla. Svá dílka společně naaranžovali, odprezentovali a společně ochutnali. Některé nové kousky se určitě objeví i v předvánoční nabídce čajového pečiva naší cukrárny v příštím školním roce.