Kurz Studená kuchyně

Žáci oboru Kuchař , kteří v tomto školním roce konají závěrečné zkoušky, se zúčastní odborného kurzu Studená kuchyně. Protože naši "mazáci" již mnohé umí, může mít Kurz nabitý program. Ve dvou dnech si žáci připomenou pod vedením vedoucí učitelky odborného výcviku Jitky Dopitové Finger Food, studený bufet a zeleninové saláty. Až za rok budou v praxi, jistě zvládnou na přání zákazníka jemné zvěřinové paštiky, pěny i carpaccio. Ze studeného bufetu například rybí, kuřecí i vepřové rolády, terinky či satay. Snad jim zbudou síly i na těstovinové a luštěninové saláty nebo křenové fazole!